Uludağ’da eşsiz bir harmoni

Swissôtel Uludağ Bursa, Türkiye’nin benzersiz doğal güzelliklerine sahip Uludağ'ın Kirazlıyayla bölgesinde konumlanıyor. Çam ormanlarının arasında, Uludağ’ın temiz havasıyla çevrili bu otel, konuklarına huzur ve sağlık dolu bir tatil imkânı sunuyor. Doğanın sunduğu ilham, otelin her köşesinde hissediliyor ve misafirlere eşsiz bir dinlenme deneyimi sağlıyor.

Yaklaşık 200 dönümlük geniş bir alana yayılan Swissôtel Uludağ Bursa tarihi bir yapıya sahip ve Türk mimarlar Prof. Dr. Emin Onat ve Prof. Dr. Leman Cevat Tomsu tarafından 1940'larda tasarlanmış bir sanatoryumun restore edilmesiyle hayata geçirilmiş. Otel misafirlerine modern İsviçre tasarımı ile geçmişin izlerini birleştiren zarif bir atmosfer sunuyor. Vitality konsepti doğrultusunda, otel misafirlerine doğayla uyum içinde bir konaklama deneyimi vaat ediyor. Sağlık odaklı detaylara önem verilen bu mekân her yaştan misafire hitap ediyor.

Genel Müdür Ufuk Demir’in liderliği, Swissôtel Uludağ Bursa’nın hizmet kalitesini zirveye taşıyor. Uzun yıllara dayanan sektörel deneyimi ve vizyoner bakış açısı, otel ekibini ve operasyonlarını müşteri memnuniyeti odaklı bir yapıya dönüştürüyor. Ufuk Demir, her misafirin otelden mutlu ayrılmasını sağlamak için her detaya önem veriyor ve ekibini de bu anlayış doğrultusunda yönlendiriyor. Bu, otelde geçirilen her anın özenle tasarlanmış bir deneyim olmasını mümkün kılıyor.

Otelin gastronomi anlayışının temelinde, Executive Chef Güngör Taş’ın doğaya ve yerel ürünlere olan bağlılığı yatıyor. Şef Güngör Taş, kariyeri boyunca edindiği uluslararası tecrübeyi, yerel tatlarla buluşturuyor. Özellikle doğanın sunduğu mevsimsel ürünlerle çalışmaya özen gösteren Güngör Taş menülerini sürdürülebilirlik anlayışı çerçevesinde oluşturuyor. Doğadan ilham alarak tabaklarına yansıttığı bu özgün lezzetler, hem yerel hem de dünya mutfağından seçkin örnekler sunuyor. Güngör Şef mutfakta sıfır atık felsefesini benimseyerek çevre dostu bir yaklaşımı da Swissôtel l Uludağ Bursa’da hayata geçiriyor.

Otelin restoranında deneyimlediğim lezzetler arasında tohum kıtırı ile servis edilen “Avocado Mayoneisse”, “Avocado Spring Roll” ve “Green Risotto” gibi modern tatlar yer alıyor. Yabani orman mantarlarıyla hazırlanan “Shallots Confit”, hafif ama sofistike bir lezzet sunarken, Bursa’ya özgü “Cantık” ve özel pizza çeşitleri de dikkat çekiyor. Özellikle 48 saat dinlendirilen hamurun dokusu ve lezzeti bu ürünleri unutulmaz kılıyor. Otelin tatlı ve pastane ürünleri ise sağlıklı yaşam konseptine uygun içerikleriyle fark yaratıyor.

Swissôtel Uludağ Bursa’nın hem doğanın içinde sağlıklı bir tatil arayanlar hem de doğal ürünlerle sağlıklı bir deneyim yaşamak isteyenler için ideal bir adres olduğunu özellikle belirtmek istiyorum.

LEZZETİN VE RİTMİN BÜYÜLÜ DANSI

Tamirane, İstanbul'un çok katmanlı yeme-içme ve eğlence mekânlarından biri olarak özel bir deneyim sunuyor. 2009 yılında Santralİstanbul’da başlayan hikâyesi, Uniq İstanbul’un ardından Anadolu yakasında Akasya AVM’de, Zuhal Müzik mağazasının içinde konumlanan benzersiz bir şube ile devam ediyor. “Repair & Enjoy Yourself” mottosuyla, yemek, müzik ve eğlencenin harmanlandığı bir atmosfer sunan Tamirane, sadece bir restoran değil, bir yaşam alanı. Akasya AVM şubesinin dekorasyonunda art deco ve doğal dokuların uyumu, mekâna sıcak bir hava katarken, misafirlerin rahatı ve estetik beklentileri göz önünde bulundurulmuş.

Tamirane’nin menüsü dünya mutfağından esinlenen, özenle hazırlanmış seçeneklerle dolu. Bowllar, pizzalar, burgerler ve ızgara çeşitleri donuk ürün kullanılmadan günlük ve taze malzemelerle hazırlanıyor. Menü hem doyurucu hem de yaratıcı yemekler arayanlar için oldukça cazip. Mekânın güçlü olduğu bir başka yönü de canlı müzik ve tematik etkinliklerle enerjik bir atmosfer yaratması. Bu etkinlikler Tamirane’nin ruhuna derinlik katıyor ve mekânı sıradan bir restoranın ötesine taşıyor.

Geçtiğimiz günlerde Akasya AVM’deki Tamirane’yi ziyaret etme fırsatı buldum. İlk izlenimim mekânın rahatlatıcı ama aynı zamanda dinamik bir ortam sunduğu yönündeydi. Yemek siparişlerim, beklentilerimi fazlasıyla karşıladı. Başlangıç olarak tercih ettiğim “Tulumlu Tatlı Domates Salatası” ve “Mantarlı ve Köz Biberli Humus” hafifliği, lezzeti ve tat dengesiyle son derece tatmin ediciydi. Ardından “Yaprak Ciğer” ve “Şımarık Burger”i denedim. Her ikisinin de porsiyon büyüklüğü, malzeme kalitesi ve sunumuyla belli bir çizginin üzerinde olduğunu söyleyebilirim. Ana yemek olarak tercihimi “Mantarlı Bonfile”den yana kullandım. Pişirilme dengesi ve mantar sosun lezzetinin benim damağıma uygun olduğunu söyleyebilirim.

Mekânın hizmet kalitesi de dikkat çekiciydi. Garsonlar güler yüzlü ve hızlıydı, bu da deneyimimi daha keyifli hale getirdi. Ayrıca, Tamirane’nin detaylara verdiği önemi dekorasyonda ve genel atmosferde hissetmek mümkündü. Akasya’daki konumunun bir müzik mağazasının içinde bulunması, mekâna sanatsal bir hava katıyor. Bu detay, Tamirane’nin müziği ve sanatı deneyimin bir parçası haline getirme konusundaki iddiasını destekliyor.

Sonuç olarak Tamirane hem kaliteli yemekleri hem de eğlenceli atmosferiyle bir ziyareti fazlasıyla hak ediyor. İster bir arkadaş buluşması ister özel bir kutlama için ideal bir mekân. Bu deneyimi tekrar yaşamak için sabırsızlanıyorum ve sıradaki ziyarette menüdeki diğer lezzetleri keşfetmeyi dört gözle bekliyorum.