Lezzet ve geleneklerin buluşma noktası

İstanbul Anadolu Yakası’nda Suadiye ve Erenköy’deki Vertical İstanbul şubelerinde hizmet veren Ken Sushi & More, Asya mutfağına meraklı olanlar için özel bir deneyim sunuyor. Mekânın sade ve çağdaş atmosferi, gastronomi yolculuğunda misafirlerine rahat bir ortam sağlıyor. Usta şeflerin elinden çıkan her bir tabak, kaliteli malzemeler ve özenli tariflerle hazırlanarak Asya lezzetlerini İstanbul’a taşıyor.

Başlangıçta Edamame gibi klasiklerin farklı yorumları ve Pinku Gyoza’nın lezzeti, damağınızı adeta yeni bir seviyeye taşıyor. Ana yemeklere gelince, özenle hazırlanan dana ve tavuk etinden spesiyaller, zengin noodle ve pilav çeşitleriyle buluşarak yemek deneyiminize derinlik katıyor. Özellikle kızarmış ördeği tattığınızda, her bir lokmada Asya mutfağının inceliklerine daha da hayran kalıyorsunuz.

Sushi menüsüne gelirsek, Ken Sushi & More, özgün lezzetlerle yaratıcı dokunuşları harmanlıyor. “Harakiri,” “Hi Barbie,” “Pika Pika,” ve “Pink Pink” gibi isimleriyle hem mizahi hem de lezzet dolu sushi roll’ları, sushi severlere sıra dışı bir deneyim sunuyor. Bu roll’ların tatlı-ekşi-tuzlu dengesi ise lezzet çıtasını yükseltiyor. Özel soslarla uyumlu olarak sunulan bu seçenekler, sushiyi yeniden keşfetmenizi sağlıyor.

Ken Sushi & More’un en güzel yanlarından biri ise vegan alternatiflere verdiği önem. Bu durum, menüyü daha geniş bir kitleye hitap eder hale getiriyor. Uzak Doğu mutfağında vegan alternatiflerin yer bulması, Ken Sushi’nin fark yaratan özelliklerinden biri. Menüdeki özenli ve sade dokunuşların yanı sıra, lezzetlerdeki dengeyi koruma hassasiyetini de öne çıkarıyor. Bir diğer fark yaratan özelliği ise, Asya mutfağı ile uyumlu hazırlanmış kokteylleri. Gerçekleştirdiğim tadım sonrasında Ken Sushi’nin abartısız ve dengeli bir lezzet deneyimi sunarken, Asya mutfağını modern dokunuşlarla yorumlayarak damağımda farklı bir iz bıraktığını söyleyebilirim.

Ayrıca Ken Sushi & More’un Anadolu Yakası’nda misafirlerini paylaşımlı tabakları ve canlı atmosferiyle hem lezzet hem de keyif dolu bir gastronomik yolculuk yaşattığını da belirtmekte yarar görüyorum.

SADELİKTE LEZZETİ YAKALAYAN MENÜSÜYLE FARK YARATIYOR!

Bağdat Caddesi’nin sevilen mekânlarından Artois, 3. yaşını lezzet dolu bir davetle kutladı. Bu özel gecenin öne çıkan ismi ise, Michelin yıldızlı restoranlarda edindiği geniş deneyimi ve yenilikçi bakış açısıyla tanınan Şef Murat Bozok oldu. Artois’nın yeni menüsünün yaratıcısı olan Bozok, misafirler için özenle hazırladığı menüsüyle geceye lezzet kattı. Yerel malzemelerle modern mutfağı harmanlayan ve sade ama etkileyici dokunuşlarla öne çıkan bu menü, konuklara Artois’in farkını hissettirdi.

Artois’in kurucusu Şeyma Yıldız, üç yıllık süreçte mekânın konuklarına sadece lezzet sunmakla kalmadığını, aynı zamanda sıcak bir atmosfer sunduğunu ifade etti. Yıldız, “Artois, misafirlerimizin hem keyifle vakit geçirdikleri hem de dünya mutfağının seçkin tatlarını deneyimledikleri bir buluşma noktası. Şef Murat Bozok’un katılımıyla birlikte bu vizyonumuzu daha da güçlendirdik,” dedi.

Kutlama gecesinde sunulan menüde klasik tatların yanı sıra, Şef Murat Bozok’un kendi yorumlarıyla zenginleştirdiği tabaklar dikkat çekti. Artois’in huzurlu atmosferiyle birleşen lezzetlerin her lokması davetlilere sade, dengeli ve keyifli bir deneyim yaşattı. Bu özel gecenin ardından Artois’in 3. yaşında Şef Murat Bozok’un dokunuşlarıyla zenginleşen menüsüyle hem müdavimlerine hem de ilk kez gelecek misafirlerine farklı bir gastronomik yolculuk yaşatmayı hedeflediğini söyleyebilirim.

GASTRONOMİYE SÜRDÜRÜLEBİLİR DOKUNUŞ

Doğuş Grubu, 12 yıllık yeme-içme deneyimini bir adım daha ileri taşıyarak yeni bir projeyi hayata geçirdi: d.ream Catering. Geçtiğimiz hafta Maslak 42 Goodspaces’te düzenlenen özel bir davette tanıtılan bu yeni oluşum, grup yemekleri, düğün, kutlama, kurumsal etkinlikler, gala ve lansman gibi geniş bir yelpazede hizmet sunacak şekilde tasarlanmış. Etkinlikte, Doğuş Grubu'nun halen işlettiği Bonus Parkorman, Yapı Kredi Bomontiada, Volkswagen Arena gibi mekanlarda tüm organizasyon ve yeme-içme hizmetlerini üstlenme kararı alındığı açıklandı. Ayrıca, Atatürk Kültür Merkezi'nde de tüm yeme-içme ve catering hizmetlerini artık d.ream Catering sağlayacakmış. Bu gelişme, d.ream'in alanında kalıcı ve geniş kapsamlı bir marka olma vizyonunu pekiştiriyor. Lansmanın öne çıkan mesajlarından biri ise Doğuş Yeme-İçme Turizm ve Perakende Grubu Yönetim Kurulu Üyesi ve Genel Müdür Yardımcısı Alper Önder’in sürdürülebilirlik hedefleri çerçevesinde tüm ürünlerin yerel üreticilerden temin edileceğini açıklamasıydı. "Tarladan sofraya" yaklaşımıyla şekillenen bu taahhüt, gastronomi dünyasında giderek önem kazanan yerel üretici desteği ve doğal kaynaklara saygılı yaklaşımı ön plana çıkarıyor.