Mücver yağ mı çekiyor? Böyle kızartılan mücverde asla yağ çekme sorunu oluşmuyor

Mücver, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, mücver kızartılırken genellikle yağ çekme sorunu yaşanır. Peki, gerçekten mücver yağ mı çekiyor? Bu konuda biraz daha detaylı bir bakış atalım.

Mücverin içeriğinde bulunan sebzeler, genellikle su içerikleri yüksek olan sebzelerdir. Bu sebeple, mücver kızartılırken suyunu salar ve yağ çeker gibi algılanabilir. Ancak, doğru yöntemlerle hazırlandığında, mücverde asla yağ çekme sorunu oluşmaz.

İŞTE YAĞ ÇEKMEYEN MÜCVER TARİFİ

Mücver Tarifi

Malzemeler:

3 adet kabak

2 adet yumurta (çırpılmış)

1 adet havuç

1 çay bardağı un

6 dal taze soğan

1/2 demet dereotu

1,5 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak İçin:

1/2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Mücver için kabakları bol suda yıkayın ve rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Rendelenmiş kabakların suyunu sıkarak çıkartın.

Geniş bir kapta rendelenen kabakları, rendelenmiş havucu, çırpılmış yumurtaları, ince doğranmış taze soğanları, ince kıyılmış dereotunu, tuzu ve karabiberi birleştirin.

Unu ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışımın kıvamı macun gibi olana kadar spatula yardımıyla karıştırın.

Hazırladığınız mücver karışımını, her bir mücver 1 tepeleme yemek kaşığı olacak şekilde tavada kızgın sıvı yağda kızartın. Mücverler altın sarısı rengini alana kadar pişirin.

Kızaran mücverleri fazla yağını süzmek için havlu kağıda alın. Sonrasında servis tabağına yerleştirin ve çırpılmış yoğurt ile servis edin.

Afiyet olsun! Bu nefis mücver tarifiyle lezzetli bir yemeğin keyfini çıkarın.