Kavurmaya lezzet katan öneri. Mutlaka tencereye 1 kaşık eklenip öyle kavrulmalıymış
Kuyruk yağı ile kavrulan et, daha lezzetli ve aromatik bir tat kazanmaktadır.
Kuyruk yağının et üzerindeki etkisi, hem lezzet hem de kıvam açısından oldukça önemlidir. Bu nedenle, kavurma işlemi sırasında kuyruk yağı kullanımı, yemeklerin lezzetini artırmak için etkili bir yöntemdir. Ayrıca, kuyruk yağının sağlık açısından da faydaları bulunmaktadır.
Kuyruk yağı ile kavrulan et yemekleri, geleneksel lezzetin yanı sıra daha zengin bir tat profili sunmaktadır. Bu nedenle, evde yapılan kavurma işlemlerinde kuyruk yağı kullanımı, lezzetli ve doyurucu yemekler hazırlamak isteyenler için önemli bir detaydır.
KAVURMA TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
-1 kg koyun but (Kuşbaşı doğranmış) -100 gr kuyruk yağı -½ bardak sıcak su -Tuz -Karabiber -Kekik
KAVURMANIN TARİFİ
Öncelikle kuyruk yağını çok ince bir şekilde doğrayın ve bir tencerenin içine atarak yağını salana kadar kavurun. İçine iyice yıkayıp süzdüğünüz kuşbaşı etinizi ilave edin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin. Et kendi suyunu salıp tekrar çekmeye başlayınca sıcak suyu ekleyin. Ağzını kapatın ve yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Pişme esnasında ara sıra tencerenin kapağını açmadan sallayarak etleri ters düz edin. Etler yumuşayınca tuzunu ve diğer baharatlarını ekleyin yavaşça karıştırın ve altını kapatın. Yanında şahane bir pirinç pilavı ve buz gibi bir ayranla birlikte etler sıcakken servis edin. Afiyet olsun.
