Bu yöntemle şekerlenme olmuyor ve lezzeti katlanıyor! Karadut reçelini eskiler nasıl yapıyordu?
Karadut reçeli yapımı oldukça keyifli ve lezzetli bir süreçtir. Özellikle taze karadutlarla hazırlanan reçel, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmiştir. Karadut reçeli yapmak için öncelikle taze ve olgun karadutları seçmelisiniz. Daha sonra karadutları iyice yıkayıp saplarını ayıklamanız gerekmektedir.
İşte lezzetine hayran kalacağınız karadut reçelinin püf noktaları ve yapılışı...
Karadut Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
1 kg karadut
- 4 su bardağı toz şeker (680 g)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Karadut reçelinin tarifi
- Karadutları yıkayarak suyunu süzelim ve bıçak yardımı ile sap kısımlarını keselim.
- Bir tencereye alalım, üzerine toz şeker ekleyerek 5 saat bekletelim. Bu sürede şekerler yavaş yavaş erimeye başlar.
- Ardından tencerenin kapağını açalım, karıştırdıktan sonra ocağa alarak orta ateşte kaynamaya bırakalım. Şerbeti reçel kıvamı almaya başlayıncaya kadar kaynatılır.
- Reçelimiz kaynamaya başladığında kaşık yardımı ile üzerindeki köpükleri alalım. Dutların erimemesi için çok uzun süre kaynatılması önerilmez (yaklaşık yarım saat). Bu arada dutların dağılmaması için de çok fazla karıştırmamaya, karıştırırken de dikkatli olmaya özen göstermelisiniz.
- Yarım saat kaynayan reçelin içerisine limon suyu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım.
- Kaynar halde kavanoza boşaltılıp kapağını sıkıca kapatalım. Afiyet olsun!
Kendi el emeğinizle hazırlayacağınız karadut reçeli, marketlerdeki hazır reçellerden çok daha lezzetli olacak ve sağlıklı bir alternatif sunacaktır. Deneyin, pişman olmayacaksınız!
Hazırladığınız karadut reçelini kahvaltı sofralarınızda misafirlerinize ikram edebilir veya kendiniz afiyetle tüketebilirsiniz. Taze ve doğal malzemelerle hazırlanan bu reçel, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olacaktır. Ayrıca kış aylarında tüketmek üzere hazırlayıp saklayabilirsiniz. Karadut reçeli yapımı oldukça kolay olduğu için mutlaka denemenizi öneririz.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com, youtube.com
