Boşuna tüm yıldızları onlar toplamıyor. İtalyanlar makarnayı böyle pişiriyor ve lezzeti katlanıyor

Makarna dünyanın dört bir yanında sevilerek tüketilen bir yemek türüdür. Ancak, İtalyanların makarnayı pişirme konusundaki ustalığı ve lezzet sırrı, diğer ülkelerin tariflerini geride bırakmaktadır. İtalya usulü makarna tarifi, lezzetin en önemli unsurlarını bir araya getirerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.

İtalyanlar, makarnayı pişirirken özenle seçilmiş malzemeleri ve özel teknikleri kullanarak, makarnanın lezzetini katlamaktadırlar. Bu sayede, her bir lokmada İtalya'nın eşsiz mutfağına olan hayranlık artmaktadır.

İTALYAN USULÜ MAKARNA TARİFİ

Makarna malzemeleri;

• Yarım paket spagetti
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos malzemeleri;

• 2 yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı domates konservesi veya 3-4 adet pure haline getirilmiş domates
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• 1-2 dal taze fesleğen (ben bir tutam toz fesleğen kullandım)

Üzeri için;

• Parmesan peyniri
• (kaşar peyniri rendesi de kullanabilirsiniz)

İtalyan Makarna Sosu Tarifi (Püf Noktalarıyla) Nasıl Yapılır?

1. Önce sosumuzu hazırlayalım. Sarımsakları ufak ufak doğrayalım.
2. Bir tencereye yağı alalım ve sarımsakları bir miktar kavuralım. Buradaki püf noktası sarımsak kesinlikle yanmamalı. ⚠ Hepimizin de bildiği üzere sarımsak çok çabuk yanabiliyor. Sarımsağın yanması yemeğin tadının bozulmasında oldukça etkili. Bu sebeple aman başından ayrılmayalım. ⚠
3. Sarımsakları kavurduktan sonra ocaktan alıp üzerine bir miktar pul biber dökelim ve karıştıralım.
4. Daha sonra domatesi ekleyelim. Ben konserve domates kullandım. Eğer taze domates kullanacaksanız domatesleri robotta çekip püre haline getirin. Sarımsakların üzerine domatesi dökün.
5. Karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
6. Sosun pişmesine yakın elinizde varsa içine taze fesleğen atın yoksa ben de toz fesleğen kullandım???? Taze fesleğen atacaksanız yemeden önce içinden çıkarın ve makarnaya karıştırın. Buradaki diğer önemli püf noktası fesleğeni sosun pişmesine yakın atıyoruz. ⚠ Tarifin orjinalinde taze fesleğen kullanılıyor tercih sizin. ????
7. Makarna için tencereye su alın ve kaynatın. Kaynayınca içine tuz ve yağ ekleyin. Daha sonra makarnayı da atın. Arada bir karıştırın.
8. Makarna pişince süzün ve sos ile karıştırın.
9. Sosunuz fazla olursa makarnaların üzerine ilave edin.
10. Tabakların üzerinde parmesan peynirini rendeleyin.

Kaynak: Nefisyemektarifleri.com, youtube.com