Kurumayan sucuğun sırrı... Sucuk böyle pişirilirse lokum gibi oluyor ve asla kuru kalmıyor

Sucuk, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak sucuğun lezzetini ve kalitesini belirleyen en önemli faktörlerden biri de pişirme yöntemidir. Eğer sucuğu doğru bir şekilde pişirmezseniz, kurur ve lezzetini kaybedebilir.

Sucuğu pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, düşük ateşte ve yavaş pişirmektir. Sucuğu yüksek ateşte kızartmak, içindeki yağın erimesine ve sucuğun kurumasına neden olabilir. Oysa sucuğu düşük ateşte pişirirseniz, yağı yavaşça erir ve sucuk lokum gibi yumuşak bir kıvama gelir.

Malzemeler;

· 1 adet domates (rendelenmiş )

· 1 tatlı kaşığı biber salçası

· 1 veya 2 adet yumurta

· 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

· 1 yemek kaşığı sıvı yağ

· 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon,

· 1 çay bardağı su

· Yarım çay kaşığı toz şeker

· Yarım çay kaşığı sirke

Hazırlanışı;

Öncelikle tavaya yağları alalım ve sucukları kızartmaya başlayalım.

Ardından derin bir kapta sosumuzu hazırlayalım.

Salça, su, domates rendesi ve diğer malzemelerle lezzetli bir sos elde edelim.

Sucukların üzerine bu sosu döküp, yumurtaları ekleyelim ve kısık ateşte yumurtaların hafifçe pişmesini bekleyelim.

Son dokunuş olarak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun!