Kasaplar dikkat edilmeli diyerek uyardı! Sakın kurban etine değdirmeyin…
Kurban Bayramı vesilesi ile sofralarımızda yer alan kırmızı etin, tüketilmeden önce hijyen koşullarına dikkat edilmesi son derece önemlidir. Özellikle bu konuda altını çizmek istediğimiz bir detay var: ete kesinlikle hijyenik olmayan bir şekilde temas etmemelisiniz.
Ensonhaber.com'daki bilgilere göre; Kurban eti konusunda hassas olunması gereken birçok nokta var. Ancak şüphesiz ki ilki hijyen.
Eti saklama koşulları, sağlıklı tüketmek açısından önem arz ediyor.
Poşet değmesin
Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, geçen yıl yanlış saklama yöntemleri nedeniyle Türkiye genelinde kurban etlerinin yüzde 10'unun çöpe atıldığını belirterek, "Eti poşete koymayın, yeşeriyor ve tüketilemeyecek hale geliyor." dedi.
Hava da sıcak olduğu için etin çabuk bozulabileceğini vurgulayarak, etin kutularda ya da sini, tepsi gibi kaplarda taşınmasını önerdi.
Kurban Eti Nasıl Saklanır?
Kurban eti, taze ve sağlıklı bir şekilde saklanması gereken bir gıdadır. Eti saklamanın en etkili yolu, uygun sıcaklıkta ve hijyenik koşullarda muhafaza etmektir. Kurban eti, uygun bir şekilde kesildikten sonra hemen buzdolabına konmalı ve 0-4 derece arasında bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Ayrıca, etin hava almayan bir kap içinde saklanması da önemlidir. Eğer etin tüketimi uzun bir süreye yayılacaksa, dondurularak saklanabilir. Dondurulmuş et, -18 derecede saklandığında uzun süre tazeliğini koruyabilir. Saklanan kurban etinin temizlik kurallarına uygun bir şekilde kesilip paketlenmesi de önemlidir. Bu sayede etin hijyenik koşullarda saklanması ve tüketilmesi sağlanmış olur. Kurban etinin doğru bir şekilde saklanması, taze ve sağlıklı bir şekilde tüketilmesini sağlayacaktır.
