Trabzonlu şefler mıhlamayı böyle hazırlıyor ve mıhlama asla katı olmuyor. Sünger gibi olması için deneyin
Mıhlama, özellikle Karadeniz bölgesine özgü bir lezzet olan, peynir ve mısır ununun harmanlanarak pişirilmesiyle elde edilen bir yemektir.
Bu lezzetli yemeğin yapımı oldukça basittir ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. İşte mıhlama tarifinin detayları:
Mıhlama Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 su bardağı su
- 1 kase çeçil peyniri ya da kaşar peyniri
Mıhlama Tarifi Nasıl Yapılır?
- 2 yemek kaşığı tereyağını eritelim.
- Mısır ununu ekleyip kavuralım.
- 1 su bardağı suyu ilave edip karıştıralım.
- Doğradığımız peynirleri ilave edip karıştıralım.
- İsterseniz üzerine biraz daha tereyağı kızdırıp dökebilirsiniz. Afiyet olsun.
Mıhlama tarifi bu kadar basit! Kahvaltı sofralarınıza lezzet katacak bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!
Kuymak ve mıhlama arasındaki fark nedir?
Kuymak ve mıhlama arasındaki en önemli fark kuymakta önemli malzeme mısır unu iken, mıhlamada en önemli malzeme peynirdir.
Her iki yiyecekte mısır unu, peynir ve tereyağ ile yapılır. Tereyağın yoğunluğu ve kalitesi ikisi içinde önemlidir.
Mıhlamada kullanılan tereyağ oranı, kuymakta kullanılan tereyağ oranından her zaman daha fazladır.
Sonuç olarak kuymağa çok fazla peynir koyulmaz, tereyağının bol kullanılmasına dikkat edilir. Mıhlama yaparken ise kuymağa göre daha fazla tereyağı kullanıldığı söylenebilir.
