Düğün yemeklerindeki kadar güzel olmasının sırrı: Evde keşkek nasıl yapılır? İşte aşçıların tüyosu

Bu tarifle evde düğün yemeklerindeki lezzeti yakalamak artık çok daha kolay! Ayrıca, keşkeği pişirirken sabırlı olmak da oldukça önemlidir. Uzun süre kaynatılarak kıvam alması sağlanmalıdır.

Düğün yemeklerindeki lezzeti evde yakalamak isteyenler için keşkek tarifi oldukça önemlidir. Bu özel yemeğin lezzet sırrını evde nasıl yapabileceğinizi sizler için araştırdık. İşte deneyimli aşçıların tüyolarıyla evde keşkek nasıl yapılır, gelin birlikte öğrenelim.

Keşkek, genellikle düğün yemeklerinde, bayramlarda ve özel davetlerde ikram edilen, Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, bu lezzeti evde yapmak biraz zaman alabilir ve doğru teknikleri bilmeyi gerektirir.

İşte size aşçıların tüyolarıyla evde keşkek yapmanın püf noktaları:

Malzeme Listesi

200 gr buğday
200 gr dana eti
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet soğan
göz kararı tuz
göz kararı karabiber

(3 Kişilik - 40 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

200 gr. buğdayı bir gece önceden ıslatarak, ertesi gün hazırlanmak üzere bırakın. Islatılan buğdayları, orta boy bir tencereye alıp, üzerine buğdayları kapatacak kadar sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Buğdaylar iyice açılıp yarılana kadar pişirin. Bu pişirme işlemi yaklaşık 4 saat kadar sürecek.

Adım 2

Buğdaylar yarılmaya başladığı sırada, 200 gr. olarak aldığınız dana etini, daha kolay pişmesi için küp küp doğrayın. Etleri doğradıktan sonra ayrı bir tencereye alınarak kaynatılmaya bırakın. Etler kaynarken çıkan köpüğü sık sık almanız gerekir. Köpüğü almak yemeğe acı tat vermemesi için önemli.

Adım 3

İki adet soğanı küp küp olacak şekilde doğrayın. Soğanların aşırı küçük ya da aşırı büyük olmamasına özen göstererek doğramanız gerekiyor.

Adım 4

Soğanları hazırladıktan sonra 3 yemek kaşığı olarak ayırdığınız tereyağını bir tava içerisinde eritmeye başlayın. Küp küp doğradığınız 2 adet soğanı tereyağı içerisinde ekleyerek iyice kavurun. Kavrulan soğanları 4 saat boyunca pişirdiğiniz ve yarılmış olan buğdayların içerisine atarak karıştırmaya başlayın.

Adım 5

Etleriniz piştikten ve iyice yumuşadıktan sonra tencereden alın. Pişmiş ve iyice yumuşamış olan etleri soğanları da eklediğiniz yarma buğdayların içerisine ekleyin ve karıştırın. Etleri ve yarma buğdayları ezerek karıştırmaya dikkat etmelisiniz.

Adım 6

Bütün malzemeleri iyice ezerek karıştırdıktan sonra son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiberi istediğiniz miktarda ekleyin. Keşkeğiniz artık servis edilmeye hazır. Afiyet Olsun!

Kaynak: mynet.com, youtube.com