Mercimek köftesinin lezzetini iki katına çıkaran baharat! Çay kaşığının ucuyla ekleyin yeter

Mercimek köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak lezzetini artırmak için kullanabileceğiniz bir sır bulunmaktadır: kimyon! Kimyonun eşsiz aroması ve baharatlı tadı, mercimek köftesine ayrı bir lezzet katar.

MERCİMEK KÖFTESİNİN TARİFİ

Mynet.com sitesinde yer alan bir içerikte; Mercimek köftesinin tarifine yer verildi. İşte o tarif

Mercimek köftesi yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet taze soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

KİMYON MUTLAKA EKLEYİN

Mercimek köftesine ekleyeceğiniz kimyon sayesinde köfteniz daha lezzetli olacak. Genelde et yemeklerine lezzet katan kimyon mercimek köftesinin de lezzetini katlamaktadır.

MERCİMEK KÖFTESİNİN HAZIRLANIŞI

• Bol suda yıkadığınız mercimekleri bir tencereye alın, üzerine 3 su bardağı suyu ekleyerek haşlamaya bırakın.
• İyice yumuşayan ve suyunu çeken mercimekleri ocaktan alın.
• Tencereye ince bulguru ilave edin, biraz karıştırıp ince bulgurun şişmesi için kapağı kapatın.
• Soğanları ince ince kıyın.
• Bir tavaya sıvıyağı dökün, hazırladığınız soğanları ekleyin ve kavurmaya başlayın.
• Rengi değişen soğanların üzerine sırasıyla biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin.

• 3-5 dakika kadar soğanlı karışımı kavurun ve ocaktan alın.
• Kavurduğunuz salçalı soğanları, mercimekli ince bulgurlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Yıkayıp, süzdüğünüz taze soğanları ve maydanozları ince ince kıyın.
• Yeşillikleri de mercimeklerin ve soğanların olduğu karışımın üzerine ekleyin.
• Malzemeleri yoğurmaya başlayın.
• Malzemeler özdeşleşene kadar yoğurmaya devam edin.
• Klasik mercimek köftesi rengi alan karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
• Avucunuzun içinde şekil verdiğiniz köfteleri servis tabağına alabilirsiniz.

Kaynaklar: Youtube.com, Kisadalga.net, Mynet.com