35 yıllık aşçının denediği yöntemle yapın! Sütlaç böyle hazırlanırsa kıvamı asla şaşmıyor
35 yıllık deneyime sahip olan aşçı İbrahim Sait Salihi, sütlaç yapımı konusunda denediği yöntemi paylaştı. Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve doğru kıvamı tutturmak oldukça önemlidir. Salihi'nin paylaştığı yöntem sayesinde sütlaç her zaman istenilen kıvamda olacak.
FIRIN SÜTLAÇ TARİFİ
Fırında Sütlaç Yapılışı İçin Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su
Yarım su bardağı süt (nişastayı açmak için)
Gelelim fırında sütlaç nasıl yapılıyor? sorusunun cevabına;
Fırında Sütlaç Yapılışı Tarifi Nasıl Yapılır?
Fırında sütlaç için öncelikle pirinci haşlayalım. Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pirinçler yumuşayıp pişene kadar haşlayın. Çok az sulu kalacaktır.
Diğer malzemeleri ekleyelim ve sütlacı pişirelim. Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü, vanilyayı ilave edip kaynatın.
Bu arada bir kap içerisinde nişasta ve suyu pürüzsüz kıvam alıncaya kadar karıştırın.
Karışım kaynamaya başlayınca şekeri ve yarım su bardağı sütle karıştırdığınız 3 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave ediniz. 10-15 dk. daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
Sütlaçları fırına sürelim. Fırın için uygun ısıya dayanıklı sütlaç kaselerine sütlaçlarınızı paylaştırın.
Tepsinize soğuk su doldurun ve sütlaç kaplarını fırın tepsinize dizin (Tepsideki su sütlaç kaplarının yarısına kadar gelecek)
Tepsiyi fırınınızın en üst rafına yerleştirin.
180 derecede, sütlaçlarınız kızarana kadar fırınlayın. Afiyet olsun.
Salihi'nin paylaştığı bu yöntem, sütlaç severler için harika bir rehber olabilir. Deneyimli bir aşçının tecrübelerinden faydalanarak, mutfaktaki yeteneklerinizi geliştirebilir ve sevdiklerinize lezzetli sütlaçlar sunabilirsiniz. Uzmanın önerilerini takip ederek, her zaman mükemmel kıvamda bir sütlaç yapabilirsiniz.
