Tadı damaklarda kalıyor. Lezzetine hayran kalacağınız karadut reçeli nasıl yapılır? İşte püf noktası
Karadut reçeli, karadut meyvesinin şeker ve su ile kaynatılarak yapılan bir reçel çeşididir. Karadut meyvesi, genellikle yaz aylarında olgunlaşan, kırmızı veya siyah renkte, tatlı ve ekşi bir meyvedir. Karadut reçeli, bu meyvenin özgün lezzetini koruyarak hazırlanan ve genellikle kahvaltılarda tüketilen bir reçel çeşididir. Karadut reçeli, vitamin ve antioksidan açısından zengin bir içeriğe sahip olup, sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Ayrıca, tatlı ve ekşi lezzetiyle damak zevkine hitap eden karadut reçeli, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
KARADUT REÇELİNİN TARİFİ
Eğer siz de evinizde doğal ve sağlıklı bir reçel yapmak istiyorsanız, karadut reçeli tam size göre demektir. İşte lezzetine hayran kalacağınız karadut reçelinin püf noktaları ve yapılışı...
Karadut Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
1 kg karadut
- 4 su bardağı toz şeker (680 g)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Karadut reçelinin tarifi
- Karadutları yıkayarak suyunu süzelim ve bıçak yardımı ile sap kısımlarını keselim.
- Bir tencereye alalım, üzerine toz şeker ekleyerek 5 saat bekletelim. Bu sürede şekerler yavaş yavaş erimeye başlar.
- Ardından tencerenin kapağını açalım, karıştırdıktan sonra ocağa alarak orta ateşte kaynamaya bırakalım. Şerbeti reçel kıvamı almaya başlayıncaya kadar kaynatılır.
- Reçelimiz kaynamaya başladığında kaşık yardımı ile üzerindeki köpükleri alalım. Dutların erimemesi için çok uzun süre kaynatılması önerilmez (yaklaşık yarım saat). Bu arada dutların dağılmaması için de çok fazla karıştırmamaya, karıştırırken de dikkatli olmaya özen göstermelisiniz.
- Yarım saat kaynayan reçelin içerisine limon suyu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım.
- Kaynar halde kavanoza boşaltılıp kapağını sıkıca kapatalım. Afiyet olsun!
Kendi el emeğinizle hazırlayacağınız karadut reçeli, marketlerdeki hazır reçellerden çok daha lezzetli olacak ve sağlıklı bir alternatif sunacaktır. Deneyin, pişman olmayacaksınız!
Kaynak: nefisyemektarifleri.com, youtube.com
