Kızartma yaparken yağına bir veya iki damla ekleyin. Kızartacağınız patatesiniz çıtır çıtır olacak

Kızartma yaparken yağa bir veya iki damla sirke eklemek, patates kızartmalarınızın lezzetini ve dokusunu önemli ölçüde artırabilir. Sirke, kızartma sırasında patatesin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayarak, içinin ise yumuşak kalmasına yardımcı olur. Bu basit ancak etkili bir yöntemdir.

PATATES KIZARTMASININ TARİFİ

Çıtır Çıtır Patates Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

İstediğiniz kadar kızartmalık patates
Sıvı yağ
Tuz

Çıtır Çıtır Patates Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesleri suyun altında yıkayın kabuklarını soyun istediğiniz şekilde doğrayın.
1 saat su içinde bekletin arada sırada karıştırın ki nişastaları çıksın.
Yağı tavanıza koyup kızdırın.
Patatesleri süzgeçte süzüp kağıt ya da mutfak havlusu ile kurulayın.
Kızgın yağa patateslerini atın, 5-6 dakika sonra patatesleri yağdan çıkartın .
Bir kenarda beklesinler patatesler bir 5-10 dakika arasında bekledikten sonra ocaktaki yağın altını açın yağ iyice ama iyice kızsın bekleyen soğuyan patatesleri tekrar yağa atın kızarmasına yakın yağa tuz ekleyin.
İstediğiniz kıvama gelince yağdan alın.
Bu şekilde patatesinizi kızartırsanız dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olur.

Patates kızartmasının yanına ne iyi gider?

Patates kızartması genellikle kırmızı et yemekleri ile birlikte tercih edilen bir yan lezzet olarak bilinir. Bununla birlikte, alternatif olarak hamburger, tavuk veya balık gibi fast-food tarzı yiyeceklerle de tercih edilebilir. Ayrıca, patates kızartmasının yanında klasik bir dip sos olan ketçap veya mayonez gibi soslar da tercih edilebilir. Bunun yanı sıra, salata veya turşu gibi hafif ve taze garnitürler de patates kızartmasının yanında servis edilebilir. Son olarak, limon suyu sıkılarak veya baharatlar eklenerek patates kızartmasına farklı lezzetler katılabilir.