Pratik bilgi; Sigara böreği nasıl çıtır çıtır yapılır? İşte püf noktaları

Sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik yufka ile hazırlanan ve içerisine peynir, patates veya kıyma konularak yapılan bu enfes atıştırmalık, özellikle çıtır çıtır olmasıyla tercih edilmektedir.

Peki, evde sigara böreği nasıl çıtır çıtır yapılır? İşte püf noktaları:

1. Yufka seçimi çok önemlidir. Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için ince yufka tercih edilmelidir. Hazır yufka kullanacaksanız, mümkünse taze ve kaliteli bir yufka seçmeye özen gösterin.

2. İç harcınızı hazırlarken malzemelerin suyunu iyice süzün. Özellikle peynirli iç harç kullanacaksanız, peynirin suyunu mutlaka süzerek kullanın. Böylece iç harcınızın sulu olmasının önüne geçebilirsiniz.

3. Yufkalarınızı rulo şeklinde sıkıca sarın. Sigara böreğinin çıtır çıtır olması için yufkaları sarmadan önce üzerine eritilmiş tereyağı sürerek rulo şeklinde sıkıca sarın.

4. Böreklerinizi kızgın yağda kızartın. Sigara böreklerinizi kızartmadan önce yağın iyice kızdığından emin olun. Böylece börekleriniz çabucak kızaracak ve çıtır çıtır olacaktır.

5. Kızaran böreklerinizi kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını emmesini sağlayın. Böylece sigara böreklerinizin daha hafif ve çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.

MALZEMELER

• Hazır yufka
• Lor peyniri
• Maydanoz
• Pul biber
• Sıvı yağ

NASIL YAPILIR?

• İç harcı için; peyniri çatalla ezin.
• İçine ince ince doğradığınız maydanozu, kırmızı biberi ekleyin ve harcı karıştırın.
• İyice kızdırılmış sıvı yağda börekleri kızartın.
• Kızarttığınız börekleri, mutfak havlusu üzerine koyun fazla yağını süzün.

Afiyet olsun...