Yalancı paça çorbası, hem yapımı kolay hem de besleyici özelliğiyle sofralarınıza lezzet katacak bir seçenektir. Üstelik et kullanmadan da oldukça lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun!

Yalancı paça çorbası, geleneksel kelle paça çorbasının lezzetini ve besleyiciliğini, et kullanmadan elde etmek isteyenler için harika bir seçenektir. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenenlerin sıklıkla tercih ettiği bu çorba, aynı zamanda hafif yapısıyla da dikkat çeker. İşte yalancı paça çorbasının tarifi:

Yalancı Paça Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg dana incik
• 1 adet orta boy soğan
• 10 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz

Yalancı Paça Çorbasının Hazırlanışı

1. Dana incik güzelce yıkanır ve tencereye konur.
2. Üzerine üç lt sıcak su, tuz ve soyulmuş bütün soğan ilave edilir.
3. Ocakta normal tencerede yaklaşık 3 saat, etler kemikten ayrılana kadar pişirilir. (su azaldıkça sıcak su ilavesi yapılır. )
4. Pişmeye yakın sirke konur(isteğe bağlı).
5. Etler, suyundan süzgeç yardımıyla ayrılır ve biraz soğuduğunda küçük parçalara bölünür ve tekrar suyunun içine konulur.
6. Sarımsaklar soyulup, rendelenir.
7. Küçük sos tenceresinin içine tereyağı ve sıvı yağ karışımı konur, sarımsaklar ilave edilip, ocakta güzelce kavrulur.
8. Üzerine de baharatlar ilave edilir.
9. Kaynayan sudan bir kepçe kadar alınıp sos tenceresine konur ve karıştırılıp, çorba tenceresine boşaltılır.
10. 15 dakika daha kaynatılan et, suyuyla ve sosuyla özdeşleşir. Sıcak şekilde servis edilir

Kaynak: nefisyemektarifleri.com