Böreğin daha lezzetli olması için hamura ekleyin. Börekçilerin yıllardır gizlediği yöntemmiş
Börek pişirirken bu püf noktalara dikkat ederek, lezzetli ve kıvamında bir börek elde edebilirsiniz.
Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan böreği pişirirken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar bulunmaktadır. İşte börek pişirirken bilmeniz gereken önemli noktalar:
HAMURA SİRKE EKLEYİN
Börek yaparken yoğuracağınız hamurun içerisine 1 tatlı kaşığı sirke ekleyin. Hamura eklenen sirke böreğinizin içerisine ekleyeceğiniz malzemelerle bütünleşmesini sağlayacaktır.
Ayrıca hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
Sirke, yapacağınız börekte kullanacağınız yufkanın da dağılmasının önüne geçecektir.
HAZIR YUFKAYLA YAPACAKSANIZ DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER
Böreğinizi eğer hazır yufkayla yapacaksanız dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar var. Bunların başında da yufkanın taze olması geliyor.
Eğer yufka taze değilse böreğiniz gerek hazırlık gerekse servis aşamasında dağılacaktır. Bu yüzden taze yufka kullanmaya dikkat edin.
MALZEMELERİ EKLERKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER
Bir diğer önemli püf nokta da böreğinizin içesine ekleyeceğiniz iç malzemelerle ilgili. İç malzemeleriniz ne sıcak ne de soğuk olmamalı. Oda sıcaklığında olmalı. Çok sıcak olan iç malzemeler böreğinizin hızlı bir şekilde pişerken dağılmasına yol açacaktır. Bu yüzden özellikle patatesli börek yaparken böreğinizin iç malzemesinin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmeniz gerekmektedir.
Kaynaklar: youtube.com, gazetepencere.com, haberciniz
