Eşsiz bir lezzet. Dağılmayan mercimek köftesinin püf noktası! Birçok Sivaslı ev hanımı böyle hazırlıyor
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mercimek köftesi, özellikle de dağılmadan hazırlanabilmesiyle dikkat çekiyor. Bu eşsiz lezzetin püf noktalarını öğrenmek isteyenler için, birçok Sivaslı ev hanımının kullandığı yöntemleri sizlerle paylaşmak istiyoruz.
MALZEMELER
- 1 bardak kırmızı mercimek
- 3 bardak kaynar su
- 1 bardak ince bulgur
- 1 soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Birer yemek kaşığı biber ve domates salçası
- 5 taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Birer çay kaşığı kimyon, karabiber, pul biber
TARİF
- Mercimekleri kaynar suda kaynatın ve suyunu tam çekmeden ocağı kapatın.
- Bulguru ekleyip karıştırın ve kapağını kapatarak 15 dakika bekletin.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın.
- Soğanı ekleyin ve kavurun.
- Baharatları ve salçaları ekleyip karıştırın.
- Karışımı bulgurlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Soğan ve maydanozları ince ince doğrayarak ekleyin ve yoğurun.
- Elinizle şekil vererek servis tabağına dizin.
PÜF NOKTALARI
Köfte harcı hazırlandıktan sonra, elde yuvarlanarak köfte şekli verilir. Bu aşamada köftelerin dağılmaması için harcın sıkı bir şekilde yoğrulması ve sıkı tutulması gerekmektedir. Ayrıca köftelerin buzdolabında dinlendirilmesi de dağılmamaları açısından önemlidir.
Son olarak, köftelerin üzerine nar ekşisi ve zeytinyağı dökülerek servis edilebilir. Afiyet olsun!
Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan dağılmayan mercimek köftesi, doğru malzeme seçimi ve özenli bir hazırlık süreciyle enfes bir tat sunmaktadır. Siz de bu lezzeti denemek ve sevdiklerinizle paylaşmak istiyorsanız, yukarıda verdiğimiz püf noktalarını dikkate alarak kolayca hazırlayabilirsiniz.
Kaynak: mynet.com, youtube.com,gazetepencere.com
