Kalem gibi incecik oluyor. Lahana sarması yaparken aklınızda bulunması gereken sarma yöntemi
Lahana sarması yaparken incecik olması, lezzetli ve göz alıcı bir sunum için oldukça önemlidir. Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir ve lezzetli bir yemek sunabilirsiniz.
Lahana sarması yaparken ince ve kalem gibi olacak şekilde hazırlanan sarmalar, lezzetli bir yemeğin ana malzemesidir. İncecik olması, sarmaların daha kolay pişmesini ve lezzetini korumasını sağlar. İşte size lahana sarması yaparken aklınızda bulunması gereken sarma tarifi.
LAHANA SARMASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Bir adet orta boy beyaz lahana
2 bardak dolmalık pirinç
3 adet rendelenmiş domates
2 adet kabukları soyulmuş minik minik doğranmış domates
Bir çay bardağı zeytinyağı
4 adet kuru soğan
Birkaç yaprak doğranmış taze fesleğen
Birkaç yaprak taze nane
Birkaç dal dereotu
Birkaç dal maydanoz
3 adet kesme şeker
Tuz
Karabiber
Yenibahar
LAHANA SARMASI NASIL YAPILIR?
Lahana sarması tarifi için ilk olarak lahanaları haşlamakla işe başlayacağız. Lahanayı yıkayın ve yapraklarını ayırın.
Büyük bir tencerenin içine su koyun ve kaynatın. Su kaynayınca yaprakları parça parça suya koyun. Yapraklar hafif bir şekilde yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan yaprakları süzün. Lahana sarması içi için derin ve büyük bir tavaya yağı koyun, ısıtın. Yağ tamamen ısındıktan sonra yemeklik doğradığınız soğanları tavaya alın ve kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra içine rendelenmiş doğranmış domatesleri tavaya ilave edin. Domatesler suyunu çektikten sonra pirinci, şekeri ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin.
Birkaç dakika sonra bir çay bardağı su koyun ve tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Tavayı ocaktan alın. İçine ince ince kıyılmış tüm yeşillikleri ve baharatları ilave ederek harmanlayın. İç harcı ılıması için bir 10 dakika kadar dinlendirin.
Lahana yapraklarında iti damarlar varsa bunları bıçak yardımıyla temizlemelisiniz. Lahana yaprakları çok büyük olduğu için ikiye kesebilirsiniz.
Yaprakların içine iç harcından bir miktar koyun ve sarın. Tencerenin dibine birkaç adet yaprak serin. Tüm yaprakları sardıktan sonra aralıksız bir şekilde tencereye dizin.
Yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım adet limon suyu, 2 yemek kaşığı tahin, 3 su bardağı ılık su ve tuzu bir kasede çırpın. Sosu sarmaların üzerinde gezdirin.
Tencereyi ocağa koyun ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısın. Kısık ateşte sarmaları pişirin. Afiyet olsun.
LAHANA SARMASI TARİFİ PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Lahanaları haşlarken sert bırakmamaya özen gösterin. Aksi halde iyi pişmeyecektir.
