Çorbanızın daha iyi pişmesini sağlayacak. Esnaf lokantaları mercimeği böyle hazırlıyor

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici özelliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olan bu çorbayı evde yapmak isteyenler için en kolay tarifi paylaşmak istiyoruz.

Esnaf lokantalarında sıkça rastladığımız, çorbanın daha iyi pişmesini sağlayacak birkaç püf noktası bulunmaktadır. İşte size bu püf noktalarıyla mercimek çorbasını en lezzetli şekilde pişirebilmenin en kolay yolu:

Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kırmızı mercimek çorbası, sofraların vazgeçilmezi olmaktadır. Ancak, lokantalarda yediğimiz kadar lezzetli bir kırmızı mercimek çorbası evde yaparken bazı püf noktalara dikkat etmek gerekmektedir. Ulusalpost.com'da yer alan bir içerikte; Lokanta usulü kırmızı mercimek çorbasının detayları paylaşıldı. İşte bilmeniz gereken o lezzet sırları:

Malzemeler:

- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
- Zeytinyağı

Yapılışı:

1. İlk olarak kırmızı mercimekleri yıkayıp süzün.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, havucu rendeleyin.
3. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Üzerine rendelediğiniz havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Kırmızı mercimekleri ekleyin ve suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
7. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
8. Piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
9. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
10. Servis yaparken üzerine birkaç damla limon sıkarak servis edebilirsiniz.

Çorbaya lezzet katan tüyolar:

- Kırmızı mercimekleri pişirmeden önce en az 1 saat suda bekletmek, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Çorbayı servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serperek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz.
- Tavuk suyu kullanarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.

Mercimek Çorbasının Faydaları

Mercimek çorbası, sağlıklı bir beslenme için oldukça faydalı bir yemektir. İçerdiği yüksek miktarda protein, lif, demir, folik asit ve diğer vitaminlerle vücuda birçok fayda sağlar. Ayrıca sindirimi kolaydır ve tokluk hissi verir. Bu nedenle düzenli olarak tüketildiğinde sağlıklı bir beslenme programının önemli bir parçası olabilir. Ayrıca, mercimek çorbası kalp sağlığını destekleyebilir, kan şekeri seviyelerini dengeleyebilir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Bu nedenlerle, mercimek çorbası düzenli olarak tüketildiğinde vücuda birçok fayda sağlayabilir.