Yaz aylarının vazgeçilmezi olan mercimek köftesi nasıl yapılır? Bu teknikle asla dağılmıyormuş
Yayınlanma:
Yaz aylarının vazgeçilmezi olan mercimek köftesi, pratik yapımı ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Bu içerikte, mercimek köftesi nasıl yapılır ve bu teknikle nasıl dağılmaz, adım adım anlatacağız.
Malzemeler:
İç Harcı İçin:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Taze yeşillikler (taze soğan, maydanoz, marul)
Yapılışı:
- Mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Bulguru geniş bir kaba alın. Haşlanmış mercimekleri de ekleyin ve karıştırın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları rendeleyin. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Ardından salçayı da ekleyip karıştırın.
- Salçalı karışımı haşlanmış mercimek ve bulgur karışımına ilave edin. Baharatları (tuz, karabiber, kimyon, pul biber) ekleyin ve iyice yoğurun. Harcınızı sıkı bir kıvam alana kadar yoğurmak önemlidir.
- Sos için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız mercimek köftesi harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Şekil verirken ellerinizi ıslatmak köftelerin daha güzel olmasını sağlar.
- Servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin.
- Taze yeşilliklerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Mercimek köftesi hazır! Bu teknikle hazırladığınız mercimek köftesi asla dağılmayacak ve misafirlerinizi lezzetle buluşturacaksınız. Afiyet olsun!
Kaynak: Haberturk.com, youtube.com
İlgili Haberler
Öne Çıkanlar
Yaşam