Yaz aylarının vazgeçilmezi olan mercimek köftesi nasıl yapılır? Bu teknikle asla dağılmıyormuş

Bu içerikte, mercimek köftesi nasıl yapılır ve bu teknikle nasıl dağılmaz, adım adım anlatacağız.

Malzemeler:

İç Harcı İçin:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Sosu İçin:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

Taze yeşillikler (taze soğan, maydanoz, marul)

Yapılışı:

• Mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
• Bulguru geniş bir kaba alın. Haşlanmış mercimekleri de ekleyin ve karıştırın.
• Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları rendeleyin. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Ardından salçayı da ekleyip karıştırın.
• Salçalı karışımı haşlanmış mercimek ve bulgur karışımına ilave edin. Baharatları (tuz, karabiber, kimyon, pul biber) ekleyin ve iyice yoğurun. Harcınızı sıkı bir kıvam alana kadar yoğurmak önemlidir.
• Sos için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın.
• Hazırladığınız mercimek köftesi harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Şekil verirken ellerinizi ıslatmak köftelerin daha güzel olmasını sağlar.
• Servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin.
• Taze yeşilliklerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Mercimek köftesi hazır! Bu teknikle hazırladığınız mercimek köftesi asla dağılmayacak ve misafirlerinizi lezzetle buluşturacaksınız. Afiyet olsun!

Kaynak: Haberturk.com, youtube.com