Tavada lahmacun nasıl hazırlanır? İşte hazır yufkadan lahmacun yapmanın püf noktası

Tavada lahmacun, pratik ve lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Geleneksel fırın yöntemine göre daha hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanan tavada lahmacun, özellikle acil durumlarda kurtarıcı olabilir. İşte hazır yufkadan tavada lahmacun yapmanın püf noktaları:

Tavada Lahmacun Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1. 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 5-5. 5 su bardağı un

İç harcı için:

• 400 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 5. 6 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Tavada Lahmacun Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak hamuru hazırlıyoruz, ılık sütü karıştırma kabına alalım.
2. İçine sıvı yağ tuz ekleyelim yavaş yavaş unu katalım.
3. Ve azar azar kıvama bulmak için ılık suyu ekleyelim.
4. Hamur kıvam olarak ele yapışan bir hamur oluyor yani elimize şekil verebilelim. Bu aşamada verdim un az veya çok gelebilir ölçülü koymakta fayda var.
5. Daha sonra tezgahı unlayalım bütün hamuru küçük bezeler yapalım ve tezgaha dizelim, üzerine nemli bir bez örtelim dinlensin.
6. İç harcı için kıymayı derin bir kaseye alalım, rondoya soğanı yeşil biberi koyalım, ince çekelim ve kıymanın içine ilave edelim.
7. Daha sonra domates ve maydanozu çekelim ilave edelim ve salçasını, tuzunu, sıvı yağ katalım ve karıştıralım. Ben acı biber salçası kullandığım için baharat koymadım, sizin zevkinize bağlı koyabilirsiniz.
8. Pişirme aşamasında kapaklı bir teflon tava kullanıyoruz, tavayı ocağa alalım ve ilk bezeyi tabak büyüklüğünde açalım.
9. Üzerine aralıklı bir şekilde elimizle iç harcı yayalım. Tavaya yerleştirelim.
10. Ocağı yüksek ayarla açalım, içi buhar olup kaynama noktasına gelince altını kısalım. Çok kısa sürede pişiyor zaten altları kızarınca alalım.
11. Tepsi şeklinde borcama alalım.
12. Üzerine yaş bir bez kapatalım ve borcamında üzerine kapak kapatalım. Pişme esnasında kapağı sık açmayın ki kıymalar buharla pişecek kaçmasın dışarı.
13. Bütün bezelere aynı işlemi yapın biri pişerken diğerini hazırlayabilirsiniz. Birde pişen lahmacunları üst üste koyarken bir düz bir ters koyun yan 1. Koyun diğerinin de onun üzerine etli tarafını koyun.
14. Bu ölçüden 28 adet lahmacun çıktı denemeniz dileğiyle. Afiyet olsun.

Tavada lahmacun yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar:

- Kullandığınız tavayı önceden iyice ısıtın ve lahmacunları pişirirken sürekli kontrol edin.
- Lahmacunların altının yanmaması için tavanın sıcaklığını ayarlamaya dikkat edin.
- Hazır yufka kullanacaksanız, yufkaların kalitesine dikkat edin ve mümkünse ince olanları tercih edin.

Kaynak: Nefisyemektarifleri.com, youtube.com