Yeşil fasulyeleri böyle saklarsanız 1 yıl boyunca küflenme ve çürüme sorunu oluşmuyor! Eskilerin yöntemiymiş
Gıda saklama konusunda eskilerin bilgeliğine başvurmak bazen en sağlıklı ve etkili çözümleri sunabilir. Özellikle yeşil fasulye gibi mevsiminde taze tüketilmesi gereken sebzelerin uzun süre saklanması, doğru yöntemlerle mümkün olabilir.
Yeşil fasulyeler, küflenme ve çürüme sorunu olmadan 1 yıl boyunca taze kalabilmektedir. Bunun sırrı ise eskilerin kullandığı yöntemlerde gizli. Doğru saklama teknikleriyle yeşil fasulyeleri uzun süre taze tutmak mümkündür.
Fasulyelerin taze kalmasını sağlamak için öncelikle doğru şekilde temizlenmeleri gerekmektedir. Sonrasında ise şimdi sizlerle paylaşacağımız tarifi kullanabilirsiniz.
BUZLUKTA TAZE FASÜLYE NASIL SAKLANIR?
MALZEMELER
1 kg taze fasulye
400 g domates
HAZIRLANIŞI
1. Taze fasulyelerin saplarını ayıklayın ve istediğiniz büyüklükte doğrayın.
2. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
3. Fasulyeleri bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
4. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika boyunca sık sık alt üst edin ve taze fasülyelerin renkleri değişene kadar kaynatın.
5. Başka bir kaba taze fasülyeleri içine alacak kadar buzlu su koyun.
6. Ocağın altını kapatıp bir kevgir yardımıyla fasulyeleri alıp buzlu suyun içine atın,
2-3 dakika beklettikten sonra suyunu süzün.
7. Doğradığınız domatesleri 2 adet kilitli poşete paylaştırın.
8. Üzerlerine fasulyeleri paylaştırın ve dibinden ağzına doğru hafifçe bastırarak fazla havasını çıkartın. Bekletmeden buzluğa yerleştirin.
Afiyet olsun!
Kaynak: Kevserinmutfağı
