Patates kızartırken tencereye koyun bakın ne oluyor! Patatesi çıtır çıtır yapan tüyo

Patates kızartması, hemen hemen herkesin sevdiği ve sıkça tükettiği bir atıştırmalıktır. Evde yapıldığında ise, daha sağlıklı ve lezzetli olabilir. İşte size evde lezzetli ve çıtır çıtır patates kızartması yapmanın püf noktaları:

1. Patatesleri Doğru Şekilde Kesin:

Patatesleri eşit kalınlıkta dilimlemek, kızartma işleminin homojen bir şekilde gerçekleşmesini sağlar. Bu nedenle, patatesleri keserken dikkatli olmalı ve mümkün olduğunca aynı kalınlıkta dilimler elde etmeye çalışmalısınız.

2. Patatesleri Önceden Islatın:

Patates dilimlerini suya koyarak bir süre bekletmek, nişastanın bir kısmını uzaklaştırarak daha çıtır bir kızartma elde etmenizi sağlar. Yaklaşık 30 dakika boyunca suda bekletilen patates dilimleri, daha sonra iyice kurulanmalı ve kızartma işlemine geçilmelidir.

3. Tencerede Derin Yağ Kullanın:

Patates kızartması yaparken derin yağ kullanmak, patateslerin her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlar. Tencereye yeterli miktarda yağ koyarak patateslerin tamamen kaplanmasını sağlamalısınız.

4. Tencereye 1 Kaşık Sirke Ekleyin:

Tencereye koyduğunuz yağın içine 1 kaşık sirke eklemek, patateslerin daha çıtır olmasını sağlar. Sirke, patates dilimlerinin dışının çıtır çıtır olmasını sağlarken, iç kısmının da yumuşak kalmasını sağlar.

5. Patatesleri Doğru Sıcaklıkta Kızartın:

Patatesleri kızartırken yağın sıcaklığının doğru olması çok önemlidir. Genellikle 170-180 derece arasında olan yağ sıcaklığı, patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, patatesleri fazla yağda bekletmemeye de dikkat etmelisiniz.

Kaynak: Artı Gerçek