Sivas'ın Yöresel Lezzeti: Tonus Köfte nasıl hazırlanır? İşte şeflerin lezzet tüyosu

Sivas mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Tonus köfte, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir yemek çeşididir. Bu eşsiz lezzeti evinizde denemek istiyorsanız, işte size şeflerin lezzet tüyolarıyla Tonus köfte tarifi:

TONUS KÖFTE TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı un
2 adet yumurta
3 kg bulgur
1 paket margarin
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber

YAPILIŞI

1 adet soğanı rendeleyin. Rendelenmiş soğanları, bulguru ve baharatları derin bir kabın içerisinde iyice yoğurun.

Bulgur yumuşadıktan sonra yumurta akını içerisine ilave edin. Ardından küçük köfteler oluşturun.

Kalan soğanları yemeklik şekilde doğrayın. Tavada yağı eritin ve içerisine soğanları ekleyip karamelize edin. 3-4 dakika kavurduktan sonra ocaktan alın.

Köftelerin ortalarını içli köfte yapar gibi baş parmağınızla açın. İçerisine tavada hazırladığınız karışımı koyarak yuvarlayın.

Köfteleri kaynayan suda haşlayın. Sudan aldığınız köfteleri üzerine yoğurtla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Köfte harcına yarım çay bardağı ekleyin, köfteniz yumuşacık oluyor ve sünmüyor

Nam-ı diğer tükürük köftesi! Harcındaki ipucunu bilin, köfteniz çok daha iyi pişsin

Somer Sivrioğlu, hamburger köftesine lezzet katan sırrı açıkladı. Kimse bilmiyordu