Herkes lezzet katsın diye yemeklere ve pilava ekliyordu.... Oysa sağlığa çok zararlıymış

UZMANLAR son zamanlarda kullanımı artan et ve tavuk bulyonlar konusunda vatandaşları uyarıyor. Yemeklerin lezzetini artırmak için kullanılan bulyonlar aslında zehir saçıyor.

Yeni Asır'daki habere göre; Çin tuzu olarak bilinen bu madde, uzmanlar tarafından riskli olarak değerlendiriliyor. Bulyonun içerisinde bulunan kimyasallar vücutta "Çin Restoranı Sendromu" adı verilen toplu bir etkiye neden olabilir. Düzenli tavuk/et bulyon tüketimi anormal kalp atışı, nefes almada zorluk, beyin sisi ve hatta Alzheimer gibi hastalıkların artışına neden olabilir. Zararlı olmalarındaki en büyük sebep, içerisindeki mono sodyum glutamat adlı katkı maddesidir. Kalp hastalıkları, inme gibi ciddi sağlık sorunları ortaya çıkabilir.

EVDE ET SUYU NASIL HAZIRLANIR?

Malzemeler:

- 500 gram dana kemiği
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 dal kereviz sapı
- Tuz
- Karabiber
- Su

Yapılışı:
1. İlk olarak dana kemiğini iyice yıkayın ve bir tencereye koyun.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
4. Havuçları, soğanı, sarımsağı ve kereviz saplarını temizleyip iri parçalar halinde doğrayın.
5. Tencereye ekleyin ve tuz ile karabiberi de ilave edin.
6. Kısık ateşte yaklaşık 2-3 saat kaynatın.
7. Süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve bir kaba alın.
8. Artık ev yapımı et suyunuz hazır!

EVDE TAVUK SUYU NASIL HAZIRLANIR?

Malzemeler:

- 1 adet tavuk
- 2 adet havuç
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Su

Yapılışı:

1. Öncelikle tavuğunuzu iyice yıkayın ve tencereye alın.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
3. Kaynamaya başladıktan sonra köpüklü suyu süzün ve temiz su ekleyin.
4. Havuçları ve soğanları iri parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
5. Sarımsakları da ezerek tencereye ekleyin.
6. Tuz ve karabiber ekleyerek kısık ateşte tavuğun suyunu çekene kadar pişirin.
7. Piştikten sonra tavuğu süzün ve suyu başka bir kaba alın.