Gören lokantalarda et kavurma sanıyor! Oysa bakın aşçılar onu neyle hazırlayıp pişiriyorlar

İşte taşlık yemeğini lezzetli bir şekilde pişirmenin püf noktaları:

Taşlık yemeğini pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etlerin yavaşça pişirilmesidir. Bu sayede etlerin lezzeti tam anlamıyla çıkacaktır. Ayrıca tencerenin kapağını sık sık açıp kapatmamaya özen göstermek de önemlidir, zira bu durum pişme sürecini etkileyebilir.

Tavuk Taşlığı Nasıl Pişirilir?

Tavuk taşlığı, özel bir pişirme yöntemi ve baharat karışımı ile hazırlanan nefis bir tavuk yemeğidir. İşte tavuk taşlığı pişirilme tarifi…

Malzemeler:

- 1 kilogram tavuk but veya göğüs eti

- Yarım su bardağı yoğurt

- 3 yemek kaşığı sıvı yağ

- 2 diş rendelenmiş sarımsak

- 1 tatlı kaşığı tuz

- Yarım çay bardağı nar ekşisi

- Yarım çay bardağı nar suyu

- 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)

- Yarım demet taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Tavuk Hazırlığı:

- Tavuk but veya göğüs etini istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın.

- Tavuk parçalarını bir kaba alın.

• Marine İşlemi:

- Yoğurt, sıvı yağ, rendelenmiş sarımsak, tuz, nar ekşisi ve nar suyunu bir kapta iyice karıştırın.

- Hazırladığınız karışımı tavuk parçalarına ekleyin. Tavukları iyice karıştırarak bu marinada en az 2-3 saat bekletin.

• Pişirme Aşaması:

• - Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.

- Tavukları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.

- Önceden ısıtılmış fırında, tavuklar iyice kızarana ve içleri pişene kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.

• Servis:

- Pişen tavuk taşlığını fırından çıkarın. Üzerine dövülmüş ceviz içi serpin ve isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanozla süsleyin.

- Sıcak servis yapın ve yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.

Tavuk Taşlık Nasıl Yapılır?

Tavuk taşlık, özel bir pişirme tekniği ve lezzetli baharatlarla hazırlanan bir tavuk yemeğidir. İlk olarak, tavuk but veya göğüs eti büyük parçalara ayrılır ve yoğurt, sıvı yağ, sarımsak, tuz, nar ekşisi ve nar suyu içeren özel bir marinat ile harmanlanır. Tavuk parçaları bu karışımda en az 2-3 saat boyunca dinlendirilerek marinadın lezzetini içine çekmesi sağlanır.

Ardından, tavuklar yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında, kızarana ve içleri tamamen pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika süresince pişirilir. Son dokunuş olarak, pişen tavuk taşlığının üzerine dövülmüş ceviz içi serpilip taze nane veya maydanoz ile süslenerek sıcak servis edilir. Bu yöntemle hazırlanan tavuk taşlık, yoğurtlu marinadın yumuşaklığı ve fırınlanmanın lezzetiyle, sofralarınıza doyurucu ve nefis bir seçenek sunar.

Kaynak: Haberturk.com, youtube.com