Bal kabağından yapılıyor... İşte topaklanmaması için ustaların uyguladığı pişirme tüyosu
Bu püf noktalarını aklınızda bulundurarak, bal kabağı çorbasını pişirirken lezzetli ve topaksız bir sonuç elde edebilirsiniz.
Bal kabağı çorbası, özellikle kış aylarında sıkça tercih edilen bir lezzettir. Ancak bazen pişirme esnasında topaklanma sorunuyla karşılaşabiliriz. Bu durumu engellemek ve lezzetli bir bal kabağı çorbası elde etmek için ustaların uyguladığı birkaç püf noktası bulunmaktadır.
Bal kabağı çorbası sağlıklı bir sebze çorbası olup, birçok faydası bulunmaktadır. Bal kabağı, içerdiği yüksek miktarda lif, vitamin ve antioksidanlarla bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda sindirim sistemini düzenleyerek sindirim sorunlarına iyi gelir. İçerdiği potasyum ile kan basıncını dengeleyici etkiye sahiptir. Ayrıca içerdiği beta-karoten cildin sağlıklı bir şekilde korunmasına yardımcı olur.
Ayrıca bal kabağı çorbası, sindirimi kolaylaştırıcı etkiye sahiptir. Sindirim sistemi üzerinde rahatlatıcı bir etki yaratır ve sindirim sorunlarına iyi gelir. Özellikle sindirim sistemi rahatsızlıkları olan kişiler için önerilen bir sebze çorbasıdır.
BAL KABAĞI ÇORBASININ TARİFİ
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy soğan
1 adet patates
750 gr. balkabağı
¼ adet muskat – rende
1 adet yıldız anason
Tuz
Karabiber
5 su bardağı et veya sebze suyu
2 yemek kaşığı krema
BAL KABAĞI ÇORBASININ HAZIRLANIŞI
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Tereyağını içerisine alın ve eritin.
Soğanı iri küp olacak şekilde doğrayın ve tencereye alıp yumuşayana kadar soteleyin.
İri küp doğradığınız patatesleri ilave edip karıştırın.
Küp doğradığınız balkabaklarını ilave edin ve karıştırın.
Muskat rendesi, yıldız anason, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Ardından et veya sebze suyunu ilave edip karıştırın.
Kapağını kapatın ve sebzeler pişene kadar su kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Sebzeler piştikten sonra ocağın altını kapatın ve yıldız anasonu tencerenin içinden çıkarın.
Blenderden geçirin ve 2 yemek kaşığı kremayı içerisine ekleyerek karıştırın.
Çorbanızı servis kaselerine alın ve sıcak servis edin.
