10 dakikada hazırlanan ve ölçüsü asla şaşmayan kısır nasıl yapılır? İşte Mersinlilerin yöntemi

Mersin mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kısır, bu pratik tarifle artık herkesin kolaylıkla yapabileceği bir lezzet haline geliyor. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu tarif, ölçüsü asla şaşmayan yapısıyla herkesin beğenisini kazanacak.

Mersin mutfağının vazgeçilmezi kısır, pratik ve lezzetli bir seçenek olmasıyla bilinir. Özellikle acil misafirleriniz için 10 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, ölçüsü asla şaşmayan yapısıyla da dikkat çeker. İşte Mersinlilerin kullandığı yöntemle hazırlanan kısır tarifi:

MALZEMELER

2 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet salatalık
4 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet kıvırcık marul
2 adet limon suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı nar ekşisi

TARİF

Geniş kapaklı bir kaba aldığımız ince bulgurların üzerine sıcak suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
Bu şekilde bulgurun suyu emmesini ve şişmesini bekliyoruz.
Ara sıra bulgurun durumunu kontrol etmekte fayda var.
Bu sırada taze soğanı, nane ve maydanozu doğrayınız.
Bulgurlar şiştikten sonra şöyle bir karıştırarak kısırın tane tane olmasını sağlayabiliriz.
Daha sonra ise sırasıyla domates salçası (biber salçası) ve zeytinyağı eklenir.
Malzemeler, bulgurun her yanına dağılacak şekilde karıştırılır.
Bulgur iyice renk alana kadar devam edilir.
Sonrasında 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 limonun suyu ve yarım çay bardağı nar ekşisini de ekleyin.
En son olarak doğradığınız marul, maydanoz, taze soğanı da ekleyerek iyice karıştırınız.