Mercimeğin kaynama suyunu dökmekten vazgeçin. Bakın 1 kepçesi bile ne işe yarıyor?

Mercimek, protein, lif, demir, folik asit ve diğer birçok vitamin ve mineral bakımından zengin bir baklagildir. Sağlık uzmanları ve beslenme uzmanları tarafından sıkça önerilen mercimeğin faydaları saymakla bitmez. Ancak son zamanlarda yapılan araştırmalar, mercimeğin kaynama suyunun da oldukça faydalı olduğunu ortaya koymaktadır.

Mercimek, sağlığımız için oldukça faydalı bir besindir. İçerdiği yüksek lif ve protein miktarıyla besleyici bir öğün alternatifi sunar. Aynı zamanda düşük yağ içeriğiyle de kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Mercimek, kalp sağlığını destekleyen folik asit, demir ve potasyum gibi mineralleri içerir. Bu sayede kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalıklarının riskini azaltabilir. Ayrıca lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, kabızlık sorununu önler.

Ayrıca mercimek, kan şekerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur. Yavaş sindirildiği için kan şekerinin ani yükselmesini engeller ve tokluk hissi sağlar. Bu özelliği sayesinde diyabet hastalarının tercih ettiği bir besindir.

Mercimek, vücudun ihtiyaç duyduğu temel amino asitleri içerir ve bu nedenle kas yapımını destekler. Aynı zamanda enerji verici özelliğiyle de günlük aktivitelerimizi sürdürebilmemize yardımcı olur.

MERCİMEĞİN KAYNAMA SUYUNU DÖKMEYİN

Mynet'te yer alan habere göre; Yeşil mercimeğin ilk kaynatma suyu aslında besleyici ve lezzetli bir su. Genelde gaz yaptığı inanışı olsa da mercimeğin ilk suyu aslında gaz yapmıyor. Bu suyu dökmek yerine farklı yemeklerde kullanabilir ya da bardağa koyarak çay gibi içebilirsiniz.

Mercimeğin suyu nasıl saklanır?

Mercimeği pişirdikten sonra suyunu oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu suyu ince bir elekten geçirerek köpük veya nişasta benzeri kalıntılarını ayıklayın.

Ardından mercimek suyunu hava geçirmez bir kaba aktarın. Bir haftaya kadar buzdolabında ya da 3 aya kadar derin dondurucuda bekletin.