Hamburger köftesine lezzet katan tüyo: Evde böyle yaparsanız lezzeti katlanıyor
Hamburger köftesi, fast food kültürünün vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde yapılan hamburger köftesi ise, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. İşte size evde hamburger köftesi yapmanın püf noktaları ve tarifi.
Hamburger köftesinin lezzetini arttıran önemli bir ipucu, etin doğru şekilde hazırlanmasıdır. İyi bir hamburger köftesi için yağsız dana kıyma tercih edilmelidir. Kıyma, bir gece önceden buzdolabında dinlendirilerek daha lezzetli hale gelir. Kıyma, dinlendirildikten sonra biraz ekmek içi ve baharatlar ile yoğrularak köfte harcı elde edilir.
Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla İçin Malzemeler
500 gram kıyma (dana döş)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 yemek kaşığı hardal
Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla Nasıl Yapılır?
Kasaptan tercihen dana döş etinden tek çekim çektirdiğimiz kıymamıza; yumurta, pekmez, hardal, galeta unu, pekmez, tuz ve karabiberi ilave edelim.
Yoğurarak malzemelerin karışmasını sağlayalım. Çok uzun uzadıya yoğurmuyoruz, güzelce karışması yeterli.
Hazırladığımız harcı, 6 parçaya ayıralım. Elimizle önce top haline getirip üzerine bastırarak, mümkün olduğunca daire şekli verelim.
Tercihen izli döküm tavayı ocağa alarak ısıtalım. Yeterince ısınan tavaya köftelerimizi yerleştirip, pişirebiliriz.
Köftelerin bir tarafı kızarınca, diğer tarafını çevirip pişirelim.
Hamburger ekmeklerinizi de tavada hafif ısıtıp, dilediğiniz şekilde hamburgerlerinizi hazırlayabilirsiniz.
