Nohut böyle pişirilirse lezzeti katlanıyor; 39 yıllık aşçıdan nohut pişirme tüyosu
Uskuphaber.com sitesinde yer alan bir içerikte nohut yemeği pişirirken dikkat edilmesi gereken püf noktalar sıralandı.
Nohut yemeğinizin sert kalmaması için uygulamanız gereken taktiği 39 yıllık aşçı İbrahim Naz Ramadani verdi.. Peki nohut nasıl lokum gibi pişer?
İşte lezzetli nohut yemeği pişirmek için bilmeniz gereken her şey!
PEKİ NOHUT NASIL YUMUŞAR?
İnternethaber.com sitesinde aktarılanlara göre; Nohudu yumuşatacak harika bir tüyo var:
1 kilogramlık kavanozun yarısına gelecek kadar nohutu koyun, üzerine 1 çay kaşığı karbonat dökün. Ardından kavanozun üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde kaynar su dökün. Bir çorba kaşığı yardımıyla nohutları karıştırıp havalandırın ardından kapağı sıkıca kapatın. Üzerini bir bezle örtün.
PEKİ NOHUT YEMEĞİNİN TARİFİ NASIL OLACAK?
Nohut yemeği, besleyici ve lezzetli bir yemektir. İşte nohut yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı nohut
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Zeytinyağı
- Su
Yapılışı:
1. Nohutları bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün nohutları süzün ve tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tencereye koyun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Sarımsakları da ezerek tencereye ekleyin.
4. Domates salçası, biber salçası, kimyon, karabiber, pul biber ve tuz ekleyin ve karıştırın.
5. Hazırladığınız bu sosu nohutların üzerine dökün ve karıştırın.
6. Tencereye su ekleyin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Nohut yemeği hazır olduğunda, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve sıcak servis yapın.
Nohut yemeği, pilav veya ekmek ile servis edilebilir. Afiyet olsun!
Nohut yemeğinin yanına hangi yemekler iyi gider?
- Pilav: Nohut yemeğinin klasik tamamlayıcısıdır. Bulgur pilavı, pirinç pilavı veya sebzeli pilav tercih edebilirsiniz.
- Makarna: Nohut yemeğinin doyurucu ve besleyici bir versiyonu için makarna ile servis edebilirsiniz. Domates soslu makarna, pesto soslu makarna veya yoğurtlu makarna iyi seçenekler olabilir.
- Kuru Fasulye: Nohut ve kuru fasulye, protein ve lif bakımından zengin bir kombinasyon oluşturur. Farklı lezzetleri bir araya getirmek için kuru fasulyeyi nohut yemeğiyle birlikte servis edebilirsiniz.
- Köfte: Nohut yemeğinin yanına köfte de çok yakışır. Izgara köfte, fırında köfte veya terbiyeli köfte tercih edebilirsiniz.
- Balık: Nohut yemeğinin yanında hafif bir alternatif arıyorsanız balık da iyi bir seçenek olabilir. Izgara balık, fırında balık veya buğulama balık tercih edebilirsiniz.
