Konservenin içine 1 kaşık ekleyin aylarca konserveyi taze tutuyor

Konserve yaparken dikkat etmeniz gereken adımları titizlikle uygulamak, hem ürünlerin kalitesini korumak hem de gıda güvenliğini sağlamak açısından oldukça önemlidir. İşte adım adım dikkat edilmesi gereken noktalar:

Yazın bolca tüketilen ve lezzetli yemeklerin vazgeçilmezi olan domatesleri, kış aylarında da sofralarımıza taşımak için yapılan kışlık domates konservesi, hem ekonomik hem de pratik bir çözüm. Ancak, doğru yöntemler kullanılmazsa, tüm bu emek boşa gidebilir ve domatesler bozulabilir.

Kışlık Domates Konservesi Yapımında Başarılı Olmanın Püf Noktaları:

ASLA AYNI KAPAĞI KULLANMAYIN

Konservelerde birçok ev hanımı, geçtiğimiz yıllarda yapılan konserveleri gelecek yıl yeniden kullanmayı tercih ediyor. Bu durumda herhangi bir sakınca bulunmasa da, kapakların mutlaka tek kullanımlık şekilde hazırlanması gerekiyor.

Konservelerde kullanılan kapaklar, aylar sonra açıldığında artık işlevini yitirmiş olmakta. Geçmişte kullanılan bir kapak ile yeniden konserve yapmak, söz konusu ürünün aylarca bekleyeceği düşünüldüğünde hazırladığınız yiyeceğin çöpe gitmesine neden olabilir. Bu nedenle kaynatılmış domatesleri, tek kullanımlık kapaklar ile muhafaza etmelisiniz.

ASİT SESİ DUYUYORSANIZ DİKKAT EDİN

Her ne kadar domates konservelerinde kapakları tamamen kapattığınızı düşünüyor olsanız da, aylarca bekleyecek konserveleri her 10 günde bir kontrol etmelisiniz. Bu kontrol, konservelerin olduğu alana giderek kulağınızı cam kavanozlara dayayarak yapılmalı. Duyulabilecek sesler, konservenizin hava kaçırdığını gösterecektir.

ÖLÜMLE SONUÇLANABİLİR

Gerçek Gündem'deki bilgilere göre; Sesin hangi konserveden geldiğini bulun ve bu konserveyi imha edin. Türkiye'de her yıl, aylar önce hazırlanan ancak hava kaçırdığı tespit edilemediğinden tüketilen konservelere bağlı gıda zehirlenmesi vakaları görülmekte. Bu vakalar bazı zamanlarda ölümle sonuçlanmakta.

MUTLAKA KAYA TUZU KULLANIN

Konservelerin aylar sonrasında eşsiz lezzette kalması için asla sofra tuzunu tercih etmemelisiniz. Orta boyda bir konserveye eklenecek 2 kaşık kaya tuzu, konservenin maksimum lezzete ulaşmasını sağlıyor.

Fotoğraflar: Youtube.com