MasterChef shoyu ramen tarifi: Shoyu ramen nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

MasterChef shoyu ramen tarifi izleyiciler tarafından merak konusu oldu. Ramen Asya mutfağının en önemli nudol çorbası yani erişteli çorba olarak tanınıyor. Ramen, Asya’nın pratik yemekleri arasında yer alıyor. Peki, shoyu ramen nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte, shoyu ramen tarifi detayları...

Malzemeler:

• Et suyu

• 2 diş sarımsak

• 1½ çay kaşığı doğranmış zencefil

• 750 ml tavuk suyu

• 750 ml Dashi suyu

• 3 yemek kaşığı. Japon soya sosu (Kikkoman markası)

• 2 yemek kaşığı çay kaşığı aşkına

• 2 yemek kaşığı çay kaşığı şeker

• 1½ çay kaşığı çay kaşığı susam yağı

• Çorbanın diğer unsurları

• 500 gr taze ramen noodle

• 4 adet rafadan yumurta veya ramen yumurtası (ajitsuke tamago)

• Char Siu eti (1 fileto)

• Surimi girdabı (narutomaki)

• Dilimler halinde kesilmiş yeşil soğan

• Fasulye filizi

• 8-10 cm'lik parçalar halinde kesilmiş deniz yosunu tabakaları (nori)

Yapılışı

• Char siu etini hafta boyunca önceden hazırlayın. Marine edilmesi 24-48 saat sürer.

• Marine edilmiş yumurtaları bir gün önceden hazırlayın. Ayrıca haşlanmış, marine edilmemiş yumurtaları da kolayca yapabilirsiniz.

• Et suyunu hazırlamak için sarımsak ve zencefili bir tencerede biraz bitkisel yağ ile kızartın. Daha sonra diğer et suyu malzemelerini de ekleyip 5-6 dakika kaynamaya bırakın. Daha sonra suyu bir elekten geçirerek sarımsak ve zencefili süzün. Gerektiğinde soya sosu veya tuz ekleyerek tuzluluk seviyesini ayarlayın.

• Filizlenen fasulyeleri 30-45 saniye kadar haşlayın.

• Birkaç dilim narutomakiyi kesin ve birkaç saniye kaynar suya koyun, sadece ısınmasına yetecek kadar.

• Eriştelerin bir kısmını çorba kasesine koyun. Biraz et suyu dökün, ardından daha önce hazırlanmış olan tüm malzemeleri ekleyin. Eti ince dilimler halinde kesilebilir ve yumurtalar ikiye bölünebilir.