Dikkat edilmezse sarma dağılıyor : Lezzetli sarma sarmak için 5 tarif sırrı

Sarma yaparken dikkat edilmesi gereken birçok püf noktası bulunmaktadır. Eğer bu noktalara dikkat edilmezse, sarma dağılabilir ve lezzeti de olumsuz etkilenebilir.

İşte lezzetli sarma sarmak için dikkat edilmesi gereken 5 tarif sırrı:

1. Taze Yapraklar Kullanın: Sarma yaparken kullanacağınız yaprakların taze ve sağlam olmasına özen gösterin. Yapraklar ne kadar taze olursa, sarma o kadar lezzetli olacaktır.

2. Yaprakları Doğru Pişirin: Yaprakları pişirmeden önce kaynar suya atıp hemen çıkarın ve soğuk suya koyarak bekletin. Bu işlem yaprakların yumuşamasını sağlayacaktır.

28 yıllık aşçı sert yaprakları böyle pişiriyor: Yaprak sarma asla sert olmuyor

3. İç Harcı Doğru Hazırlayın: Sarmanın iç harcını hazırlarken pirinç, kıyma, soğan, baharat ve yeşillikleri doğru oranlarda kullanmaya özen gösterin. İç harcın lezzeti sarmaya yansıyacaktır.

4. Sarmaları Sıkıca Sarın: Yaprakların içine koyduğunuz harcı sıkıca sararak sarmaların dağılmamasını sağlayın. Eğer sarmalar gevşek olursa, pişirirken dağılabilirler.

5. Pişirme Süresine Dikkat Edin: Sarma pişirme süresi önemlidir. Fazla pişirilen sarmalar kuruyabilir ve lezzetini kaybedebilir. Pişirme süresini doğru ayarlayarak sarmaların kıvamını koruyun.

Usta aşçıların sırrı açığa çıktı - Lahana ve Yaprak sarmasına lezzet katan tüyolar