Yeşil fasulye dağılıyor mu? 30 yıllık esnaf lokantası işleten usta sırrını açıkladı
30 yıllık bir esnaf lokantası işleten Alim usta, yeşil fasulye pişirmenin sırlarını bizimle paylaştı. Bu değerli bilgileri sizinle de paylaşmak istiyoruz.
Yeşil fasulye pişirmenin püf noktaları hakkında bilgi sahibi olmak, lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak için oldukça önemlidir. İşte ustanın verdiği ipuçları:
Taze fasulye tarifi malzemeleri:
- 1 kg taze fasulye
- 2 domates
- 1 soğan
- 1 sivri biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı şeker
Taze fasulye tarifi hazırlanması:
- Taze fasulyeler elle koparılarak kılçıklarından ayrılıp bölünür.
- Bir kapta yıkanır.
- Bu arada soğan ve sivri biber ince doğranır ve tencereye alınır.
- Zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
- Sonra kabukları soyulmuş domatesler doğranır, eklenir ve sotelenir.
- Fasulyelerde biraz sotelenerek üzerine tuz, şeker ve kırmızı toz biber ilave edilip, pişmeye bırakılır.
- İstenirse tüm malzemeler tencereye çiğ olarak konup pişirilebilir, bu şekilde kavrulmadığı için daha hafif olacaktır.
- Pişen taze fasulye servise hazırdır.
- Yanında cacıkla iyi gidecektir.
- Afiyet olsun!
Yeşil Fasulyenin Faydaları
Yeşil fasulye, sağlıklı beslenme için önemli bir sebzedir ve birçok faydası bulunmaktadır. İçerdiği lif, vitamin ve mineral bakımından zengin bir besindir. Yeşil fasulye, sindirim sistemini düzenleyerek kabızlığı önler ve sindirim sağlığını destekler. Aynı zamanda düşük kalorili olmasıyla kilo kontrolüne yardımcı olur. Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca içerdiği folik asit sayesinde hamilelik döneminde annenin ve bebeğin sağlığını destekler. Yeşil fasulye, düzenli tüketildiğinde kalp sağlığını korur, kan şekerini dengeleyerek diyabet riskini azaltır. Bu nedenle, yeşil fasulyenin düzenli olarak tüketilmesi, sağlıklı bir yaşam için önemlidir.
