Brokoli Yerken Bir Kez Daha Düşünün Çünkü...

Lahanagiller ailesine ait olan brokoli, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. İçerisinde bulunan birçok bileşik sayesinde vücudunuzun ihtiyacı olan birçok vitamin ve minerali karşılar. Özellikle C vitamini, B6 vitamini ve magnezyum bakımından zengin olan brokoli, antioksidan etkili bileşikleri ile de dikkat çeker.

DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Brokoli, dolapta yıkanmadan yaklaşık bir hafta, dondurucuda yaklaşık 3 ay saklanabilir. Piştikten sonra buzdolabında saklanıyorsa maksimum taze kalma süresi 48 saattir.

1 porsiyon brokoli; kanın pıhtılaşmasında önemli rolü olan K vitamini ihtiyacının yaklaşık %30’unu, manganez ihtiyacının %13’ünü, C vitamini ihtiyacının %6’sını karşılar. İçerdiği oksalatlar sebebi ile çok yüksek miktarda tüketildiğinde kalsiyumun vücutta kullanılmasını olumsuz etkileyebilir. Gaz yapan bir sebze olduğu için sindirim sistemi sorunları yaşayanların çok iyi pişirerek ve az miktarlarda tüketmesi gerekir.

EN ZENGİN LİF KAYNAKLARINDAN BİRİ

Brokoli, besinler arasında lif şampiyonlarından biri olarak biliniyor. İçerisinde bulunan besin değerleri ile vücudu toksinlerden, aşırı şekerden, kolesterolden ve kanserojenlerden koruyor. Londralı bilim adamlarının araştırmasına göre düzenli sebze tüketimi, sindirimi normalleştiriyor ve mide-bağırsak hastalıklarını önlüyor.