Lahana ve Yaprak sarmayı geride bıraktı. Üstelik çok daha hızlı pişiyor
Geleneksel lahana ve yaprak sarmaları artık geride kaldı. Son dönemin en popüler tariflerinden biri olan pırasa sarması, hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Üstelik, diğer sarmalara göre çok daha hızlı bir şekilde pişiyor olması da pırasa sarmasını tercih sebebi yapıyor.
Peki, pırasa sarması nasıl yapılır? İşte size adım adım pırasa sarması tarifi:
Malzemeler
- 200 gr. taze kaşarpeyniri
- 100 gr. kırmızı California biberi
- 50 gr. roastbeef füme
- 2 adet iri pırasa
- Taze defneyaprağı
- Sızma zeytinyağı
- Tuz
- Tane beyaz biber
Yapılışı
Pırasanın geniş yapraklarını ayırıp bir parmak kalınlığında kesin. Dışta 3 yaprak kalana kadar içteki yaprakları çıkartın. Pırasayı tuzlu suda 2 dk. haşlayın. 200 gr. pırasayı çiğ olarak ayırın. Pırasa dilimlerini süzüp soğuk sudan geçirin. Kurutmak için geniş bir tabağa dizin. Ayırdığınız 200 gr. pırasayı ince doğrayın. Roastbeef fümeyi ve kırmızı California biberini küp kesin. Malzemeleri tavaya aktarıp içine defneyaprağı ekledikten sonra zeytinyağı ile soteleyin. Pişme süresinden 6 dk. sonra 4 dk. da yüksek ateşte pişirin. Ocağın altını kapatıp küp kestiğiniz taze kaşar peynirini tavadaki karışıma ekleyin. Üzerine bir tutam öğütülmüş beyazbiber serpip karıştırın. (Böylece pırasa dolmasının iç dolgusu hazır olacaktır.) Haşladığınız ve dilimlediğiniz pırasaların içini hazırladığınız iç dolgu ile doldurun. Fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin. Üzerine hazırladığınız içi doldurulmuş pırasa dolmalarını dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dk. pişirin. Fırından çıkartıp servis tabağına alın. İç dolgudan artmış ise servis tabağının ortasına aktarıp üzerine zeytinyağı gezdirin. Akdeniz usulü pırasa dolmasını sıcak olarak servis yapın.
Pırasa sarması tarifi bu kadar basit! Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olan pırasa sarmasını denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun!
Kaynak: haberturk.com
